Le Vistamar e la sua terrazza

 

Un’ode alla dolcezza della Costa Azzurra in un ristorante nel contempo semplice e sofisticato.

Al ristorante Le Vistamar*, lo chef Witz declina una carta ispirata ai sapori raffinati e autentici della Costa Azzurra. Qui una cucina ragionata e l’arte del condimento adatto sublimano primi piatti e pietanze, una stagione dopo l’altra. Un ristorante gastronomico in posizione ideale, nel cuore dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo.

Una cucina stellata … e tutto un concept

Con 1 stella sulla Guide Michelin, le Vistamar propone un concept gastronomico originale, che declina con equilibrio una cucina del benessere supremo in tutte le sue sfumature. Lo chef Benoît Witz y ripercorre lo spartito delle sue golosità al ritmo dei colori delle stagioni. Autentica, sana e interamente legata alle verdure della regione, la carta segue la direttiva dello chef: « Living well, looking good ». Una cucina leggera e raffinata, contraddistinta da un’elegante relazione tra benessere e gastronomia.

Chic & intimo…

Linee epurate, toni chiari e una cornice contemporanea per un ambiente chic e intimo, particolarmente confortevole. Bagnata dalla luce naturale, la sala è stata pensata come uno spazio aperto sul Mediterraneo. Le Vistamar* offre la possibilità di pranzare o di cenare su una delle più belle terrazze di Monaco, con superba vista sul porto e sulla Rocca del Principato.

Un chef ben determinato…

Quello che ha fatto pratica negli anni ‘80 come commis presso Paul Bocuse e ha raggiunto la brigata d’apertura del ristorante Le Louis XV nel 1987 al fianco di Alain Ducasse, è diventato nel 2016 l’ executive chef delle cucine dell’Hôtel Hermitage. Qui Benoît Witz ha dichiarato il suo amore per la cucina della Costa Azzurra, eccellendo nell’arte così complessa di rendere tutto quanto estremamente semplice.

Tipo di ristorazione

  • 1 stella sulla Guida Michelin
    • Carta con pietanze sul tema “un pesce, una verdura, una cottura” 
    • Selezione di grandi vini, serviti al bicchiere

Menu

  • Menu  Lunch Affari a 59 € (2 piatti a scelta, ½ minerale o un bicchiere di vino). Esclusi i festivi.

Informazioni pratiche

  • Aperto 7/7 giorni (solo per la cena sabato e domenica)
  • È richiesto un abbigliamento corretto, si raccomanda la giacca
  • Non sono ammessi gli animali domestici