Un arredo firmato Pierre Yves Rochon, che ospita una concezione gastronomia d’eccezione, orchestrata dallo chef della casa, Joël Garault.
“Un pesce, una verdura, una cottura”, questa la filosofia di base. A dimostrazione dell’eccellente livello raggiunto, al Vistamar è stata attribuita una stella Michelin. La magnifica terrazza (aperta solo in estate) vi offre un panorama straordinario, con vista apertissima sul porto e sulla Rocca del Principato.
Tipo di ristorazione

- Pesce
- Selezione di grandi vini serviti al bicchiere
Chef
Pranzo
- Dal lunedì al venerdì : Menu Business a 39€ (2 portate, acqua, vino, caffè) e carta ridotta
Escluso il periodo dal 26 dicembre al 1 gennaio inclusi
- Il sabato : Carta abituale e menu di stagione a 60 € bevande escluse
Cena
- Carta abituale e menu di stagione a 60 € bevande escluse,
o 90€ con armonia tra pietanze e vini dal lunedì al sabato.
Telefono
Orari
- Pranzo : dalle ore 12 alle 14
- Cena : dalle ore 19.00 alle 22
- A partire dal 6 novembre 2011 il Vistamar sarà chiuso ogni domenica
Chiusura settimanale
- Chiusura per l’orario di pranzo in luglio e agosto
Tenuta
- Si raccomanda un abbigliamento elegante, è richiesta la giacca